中文名称:硫酸亚铁
中文同义词:铁矾;七水合硫酸亚铁;硫酸铁钾;铁甲矾;硫酸铁(Ⅱ)七水;青矾;皂矾;硫酸亚铁无水物
英文名称:FERROUSSULFATE
英文同义词:Iron(Ⅱ)sulfate;ferricpotassiumalum;potassiumferrChemicalbookicsulfate;FERROUSSULFATE;FERROINSOLUTION;FERROUSSULPHATE;IRON(II)SULFATE;COPPERAS
CAS号:7720-78-7
分子式:FeO4S
分子量:151.91
EINECS号:231-753-5
熔点decomposesat671℃[JAN85]
密度3.650
形态whiteorthorhombiccrystals
水溶解性g/100gsolutionH2O:13.6(0°C),22.8(25°C),2Chemicalbook4.0(100°C);solidphase,FeSO4·7H2O(0°C,25°C),FeSO4·H2O(100°C)[KRU93]
CAS数据库7720-78-7(CASDataBaseReference)
用途营养增补剂(铁质强化剂)；果蔬发色剂。如与烧明矾共用于茄子的腌制品能与其色素形成稳定的络盐，防止因有机酸引起的变色。但须注意，如铁用量多则变成黑墨色，明矾用量多则腌茄子的肉质过分坚实。配方例：长茄子300kg，食盐40kg，硫酸亚铁100g，烧明矾500g。尚能用作黑豆、糖煮蚕豆、海带等的发色剂。含Chemicalbook丹宁多的食品，为避免造成黑变，不宜使用。亦可用于杀菌，脱臭，但杀菌力极弱。豆类中所含的隐色基色素在还原状态下无色，碱性下氧化则成黑色，利用硫酸亚铁的还原性，可达到护色目的，用量0.02%～0.03%。
用途用于制铁盐、氧化铁颜料、媒染剂、净水剂、防腐剂、消毒剂等，医药上作抗贫血药用途七水硫酸亚铁的干燥品。
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